Tout simplement

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Le salon de thé Tout Simplement mise sur le bio et le local à Vendôme

C’est un joli petit salon de thé, situé au bord du Loir à Vendôme, ouvert en novembre 2014 par Sylvie Lopez (anciennement La Douce Heure). L’été, 12 chanceux peuvent y déjeuner en terrasse ou y manger une glace artisanale. « C’est plus intime et surtout, on peut déjeuner tard », précise la maîtresse des lieux. Le concept ? « Des produits locaux, bio ». La spécialité maison ou « le produit signature » : le croque-monsieur local (9,90 €). « Le pain vient de la ferme des Trois Buissons à Lunay et le jambon de la ferme de Gorgeat, à Azé. » Ce plat s’accompagne d’une salade, de crudités… et est souvent saupoudré de poudre d’ortie pour la touche d’originalité.

Une carte locale, des produits de saison

Aux beaux jours, Sylvie propose aussi une assiette froide avec des crudités du moment, des rillons de Gorgeat et de la tome de Saint-Martin-des-Bois (10 € l’assiette). « J’utilise aussi des restes et d’autres produits comme du curcuma, des orties, etc. »
Côté desserts, on trouve des tartes, des clafoutis, des fondants au chocolat sans gluten et des glaces artisanales de Sargé-sur-Braye. Les clients amateurs de thé, de tisane et de café ont l’embarras du choix et ont aussi la possibilité d’acheter sur place leur breuvage favori.

Des activités variées

« Je me perfectionne tous les jours, je me suis auto formée », dit Sylvie. « J’aime la convivialité, c’est mon moteur. J’aime créer des choses et faire plaisir. » À terme, des activités variées – tricot, tarot, café philo – sont prévues. Mardi 11 juillet, un café philo se tient à 18 h. Animé par Pascal Montreuil, il a pour thème : « Le pouvoir que nous exerçons les uns sur les autres. »
« Discuter avec les gens m’anime, me porte », ajoute Sylvie. À découvrir sur place avec un thé et un gâteau maison…

Bon à savoir : le lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite.

Info +
46, rue des Béguines – 41100 Vendôme
Tél. 02 54 77 95 44 – 06 33 35 55 59 – toutsimplement46@gmail.com
Ouvert du mardi au dimanche : mardi (12 h-14 h) ; mercredi au samedi (12 h-19 h) et dimanche (15 h-19 h)

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