À Cheverny, Laura Semeria plante des vignes sur le toit.

Chez Terra Laura, à Cheverny, l’immersion dans l’univers de la vigne et du vin se veut totale. Découverte du domaine en agriculture bio, hébergement insolite dans les vignes… film olfactif pour l’ivresse des sens et, bientôt, un vin du toit ! Produit avec « Les Vignes Suspendues », ses premières bouteilles feront leur apparition d’ici deux à trois ans.

Ouvrir les 21 hectares du vignoble en agriculture bio est une priorité pour Laura Semeria. Depuis la reprise du Domaine de Montcy à Cheverny, en 2007, la vigneronne s’attache à développer l’œno-tourisme. Sur cette terre qu’elle désigne comme son « ciel », elle veut faire vivre le visiteur de passage dans un temps différent. Un temps où il lui sera donné de toucher du doigt et du palais tout ce que l’étiquette d’un vin représente quant à son élaboration.

Propositions multiples de découverte du vin

Dans les vignes, cette volonté se traduit par la création d’un Conservatoire des cépages du terroir et par celle d’un parcours ludique sur le terrain, à la recherche d’une mystérieuse « Grappe d’or ». Au programme aussi : une journée du vendangeur et un Noël au domaine. Depuis 2011, des confitures bio sont fabriquées in situ avec les fruits d’ici et les raisins du vignoble et un hébergement insolite a même vu le jour dans les vignes en 2012. Au domaine, l’immersion dans l’univers de la vigne et du vin se veut totale. Même les plus jeunes dégustent comme les grands : un jus de raisin gazéifié, sans alcool, est élaboré pour eux. « L’idée m’a été soufflée par mes filles », précise Laura Semeria.

Un nouveau projet inauguré

« Mon ciel, c’est la terre ! Mettre de la terre dans le ciel nous est donc apparu évident. » De la terre dans le ciel, mais pas seulement : plantée de vigne aussi ! Ce petit tour de force se traduit sous la forme d’une salle de réception et de séminaires de 300 m2, inaugurée cet été, pouvant accueillir jusqu’à 280 personnes.

Des vignes sur le toit

Sans aucune emprise au sol, l’architecture de bois et de verre du bâtiment ne manque pas d’allure. Son toit aux lignes épurées prend racine au pied des vignes du domaine et s’élance vers le ciel, si cher à la dame du lieu. « L’éco-responsabilité est le fil conducteur de tout ce que l’on a fait jusqu’à aujourd’hui », rappelle Laura Semeria. L’éco-construction, dotée d’un toit végétalisé, s’inscrit dans cette logique. Son nom ̶ Les Vignes Suspendues ̶ lui vient des 160 plants de côt et de romorantin, les cépages préférés de Laura. Ces derniers ont été plantés dans de profondes « jardinières », ceci afin de maîtriser l’enracinement des ceps et d’éviter ainsi de mettre la structure en péril. Dans deux à trois ans, ce vignoble planté entre ciel et terre produira ses premiers raisins et ses premières bouteilles d’un breuvage que l’on imagine… divin !