« J’étais prêt », Franck Echard, maraîcher

agriculture gastronomie jardin nature terroir

J’étais prêt

Ancien chef d’atelier dans l’industrie, Franck Echard s’est reconverti dans l’agriculture à l’été 2011. « J’en avais ras le bol, j’avais l’impression d’avoir fait le tour » raconte-t-il, devant le chalet en bois de Montoire-sur-le-Loir où il vend ses légumes.

Depuis que je suis tout petit, j’aime le jardinage et puis j’aime être dehors !

Franck apprend, à l’époque, que M. Buffereau, un « maraîcher important à Montoire » voulait « passer la main. Il a accepté de me louer ses terrains et pour me montrer son savoir-faire, il est resté un an avec moi. C’est mon dictionnaire », sourit Franck.

Commande par Internet

Sur sa production, Franck précise :

On est en agriculture raisonnée, on évite d’employer des produits nocifs

ll se qualifie de « maraîcher-drive » car il utilise les nouvelles technologies.
Le mardi ou le mercredi, le client potentiel reçoit, par mail, une liste de légumes réunis dans un panier.

Exemples ? Liste du 17 décembre :
Betterave rouge, scarole, pommes de terre, poireaux, topinambour et ail (avec la possibilité de remplacer un seul légume par un autre, des carottes cette fois-ci).

Plusieurs formules sont possibles : couple (8 €), trio (11 €) ou famille (15 €) L’internaute accepte (ou non) et Franck livre ses paniers le lundi suivant.
Avantages ?

Je veux que ça reste accessible, qu’il n’y ait pas de système d’engagement, que les clients se sentent libres !

Le marché

Ceux qui vont au marché de Montoire-sur-le-Loir le mercredi matin et le samedi matin y croisent le maraîcher.

J’ai beaucoup de demandes là aussi. Beaucoup de Parisiens repartent avec leurs légumes pour la semaine

Ses projets

« Ce chalet, je l’ai imaginé car je voulais casser l’image du camion rouillé qu’on a souvent d’un maraîcher », dit-il.

Il fallait que je crée mon identité. Mais je ne sais pas si j’en serais là sans la maison Buffereau, elle m’a donné un sacré élan. »
Depuis son installation, Franck a acheté du terrain et développe son entreprise.

Au printemps, je pourrai embaucher un ouvrier

Sa nouvelle vie

Sur son choix de vie, Franck explique :

Je voulais faire ça depuis longtemps, il faut y croire mais il faut se battre.
Je suis chef d’entreprise maintenant, j’ai des comptes à rendre !
Ça a démarré tellement vite que je n’ai pas pu me poser trop de questions !

Une chose est sûre : « J’étais prêt. »
Il ajoute : « Quand on fait ce qu’on aime du matin au soir, on ne voit plus le temps passer. Et surtout, on est libre ! »